De l'Élevage en Pleine Mer au Loup-bar de M’diq
Découvrez notre cycle d’élevage rigoureux en 4 étapes en mer ouverte, suivi des caractéristiques, calibres et fiches recettes de notre Loup-bar de M’diq.
Les quatre étapes de production du Loup-bar de M’diq
De la réception des alevins au conditionnement sous glace par PESCADO DEL CANTO, découvrez le parcours rigoureux du Loup-bar de M’diq.
Réception et acclimatation des alevins
Alevins provenant d’écloseries spécialisées et progressivement acclimatés
Alevins provenant d’écloseries spécialisées, contrôlés à leur réception et progressivement acclimatés aux conditions du site.
Notre espèce phare Le Loup-bar de M’diq
Le poisson de qualité premium par excellence de la Méditerranée marocaine.
Loup-bar de M’diq
“Le poisson de qualité premium par excellence de la Méditerranée marocaine.”
Élevé dans les eaux propres de la baie de M’diq, notre Loup-bar offre une texture ferme, une chair fine et des qualités gustatives particulièrement appréciées.
Garanties Qualité & Engagements d'Élevage :
Après la pêche, le Loup-bar de M’diq est rapidement refroidi sous glace puis conditionné dans l’unité de PESCADO DEL CANTO, filiale d’AQUA M’DIQ agréée pour l’exportation vers l’Union européenne. Le conditionnement est réalisé en caisses isothermes en polystyrène expansé de 10 kg, dans le respect de la chaîne du froid.
Calibres Commercialisés
Approvisionnement professionnel et export disponibles. Contactez notre service commercial pour planifier vos volumes.
Demander un devis B2BSuggestions culinaires autour du Loup-bar de M’diq
La chair ferme et délicate du Loup-bar de M’diq se prête aux préparations les plus savoureuses.
Bar aux Choux Bruxelles
- 1 Bar de 1 kg environ
- 1 kg de Choux Bruxelles
- 1 Grosse Carotte
- + 3 autres ingrédients...
Filet de Bar aux petits Pois frais
- 1 Bar d'environ 600 g
- 800 g de petits Pois frais
- 4 petites Carottes
- + 4 autres ingrédients...
Petits Bars au Four
- 4 petits bars, écaillés, vidés et nettoyés
- 6 à 8 belles tomates
- 1 bulbe de fenouil
- + 6 autres ingrédients...
Filet de "Loup ou Bar"... au Citron, Graines de Sésames et Epinards
- 2 Filet de loup ou bar
- Le jus et le zeste d'un 1/2 citron jaune
- 20 gr de beurre demi sel
- + 4 autres ingrédients...
Filet de loup bar pané
- 2 filets de loup bar
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- + 4 autres ingrédients...
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